طرز تهيه فیله مینیون

طرز تهيه فیله مینیون

filet mignon طرز تهيه فیله مینیون

استیکی هست بریده شده از قسمت باریک فیله گوساله نر ، علتش هم اینه که این قسمت از این گوشت بسیار نرم ولذیذ هست.نکته مهم در پخت انواع استیک مقدار پخت اون هست . هر چی استیک بیشتر پخته بشه سفت تر میشه ،بنا براین توصیه میکنم اونهایی که به خامی گوشت حساس هستند از این نوع استیک استفاده کنند

مواد لازم :

گوشت فیله مینیون :     300 گرم 

ادویه شامل:              نمک و فلفل سیاه

پیاز خرد شده             یک عدد

در صورت تمایل میتونید از پودر سیر هم استفاده کنید.

کمی روغن زیتون

 

 

طرز تهیه:

با یک چاقوی پهن فیله رو به قطر یک سانت به صورت ورقه در میارید و با بیفتک کوب به آرامی میکوبید تا نرم بشه ، گذشته از اینکه این کار باعث نرمیش میشه ، باعث پخته شدن داخل گوشت بدون از دست دادن آب استیک تون هم میشه . حالا گوشت و در مخلوط پیاز و ادویه بخوابونید تا طعم بگیره و به مدت 2 ساعت تو یخچال بگذارید. میشه به موادی گفتم ،ترکیبی از عسل و سرکه بالزامیک هم به مقدار دو قاشق اضافه کنید .

برای پختنش بهترین حالت اینه که گوشت و کمی روغن زیتون روش بمالید و روی سنگ گریل کنید . میزان گریل شدنش هم سلیقه ای هست ، هر چی آتیشش تند تر باشه و زمان پخت کمتر ، استیک شما آبدارتر و نرم تر میشه

روش دیگه هم اینه که داخل تابه چدنی داغ شده بیاندازید و به مقدار دلخواه سرخش کنید

این غذا رو میتونید با سس قارچ وسبزیجات پخته ، مثل کلم بروکلی و پوره سیب زمینی تزیین کنید.

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×