کیفیت مواد اولیه استفاده شده در کترینگ کلاسیک برای این غذا به شرح ذیل میباشد :
کباب بختیاری معمولی از گوشت راسته گوساله تازه و سینه مرغ بدون استخوان تهیه میشود .
این گوشت ها ازشرکت های معتبر و صاحب نام خریداری میشود .
برای غذاهای بدون برنج ، حداقل از چهار قلم دورچین مناسب آن غذا استفاده میشود .
دورچین های معمول که در کترینگ کلاسیک استفاده میشوند شامل :
1. هویج حلقه شده پخته شده 2. لبو حبه ای 3. ذرت پخته شده 4. فرنچ فرایز 5. پوره سیب زمینی که با شیر و کره حیوانی تهیه شده 6. ترشی کلم قرمز 7 . خیار شور سرکه 8. گوجه 9. لوبیا سبز بخارپز 10. کلم پخته شده 11. نخود فرنگی پخته شده و....
نحوه بسته بندی :
در ظرف آلومینیومی دو خانه بسته بندی شده و در پالت های کارتنی به صورت شیرینگ ، پک میشود .