طرز تهیه خامه ترش خانگی

طرز تهیه خامه ترش خانگی ساده

طرز تهیه خامه ترش خانگی


قبلا درباره اینکه خامه ترش و تاریخچه آن چیست و اینکه در چه غذا هایی کاربرد دارد توضیح دادیم . در اینجا باز به صورت خلاصه اشاره میکنیم که خامه ترش از تخمير خامه به وسيله نوعي باکتري خاص اسيد لاکتيک ، تهيه ميشود .
این باکتری که میتواند به صورت طبیعی رشد و اثر کند و یا اینکه توسط انسان به محصول اضافه شود ، باعث ترش شدن خامه و تغلیظ آن میشود . 

به روشهای مختلف میتوان در منزل خامه ترش تهیه کرد ، ما در اینجا یک روش کاربردی و سریع برای بدست آوردن خامه ترش را آموزش خواهیم داد .

شیر و کمی سرکه را مخلوط کنید و برای 10 دقیقه به آن در دمای اتاق استراحت دهید . خامه غلیظ و پرچرب را درون یک ظرف بریزید و با مخلوط  شیر و سرکه هم بزنید . روی ظرف را بپوشانید و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق به آن استراحت دهید . پس از طی این مدت ، خامه ترش آماده است . آن را خنک کنید و در یخچال نگاه دارید . 

به جای مخلوط شیر و سرکه میتوانید از یک چهارم پیمانه دوغ ترش استفاده کنید . منظور از استفاده دوغ ترش و یا سرکه ، اضافه کردن همان باکتری های تخمیری به صورت طبیعی ، به محصول است . 


0 دیدگاه

دیدگاه خود را درج کنید

لغو پاسخ
از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه