کلسیم

به یا سیب طلایی


به یا سیب طلایی

به میوه ای با خواص فوق العاده 
ميوه‌اي خوش‌طعم و عطر از خانواده سيب است. معروف به سیب طلایی اين ميوه اگرچه به صورت خام هم مصرف میشود  ولي اغلب، پخته آن را به صورت مربا و خورش و خوراك مصرف مي‌كنند.
پوست اين ميوه براق و معطر بوده و با لايه‌اي كرك‌ مانند به رنگ قهوه‌اي پوشيده شده است كه آن را با ساييدن از بين مي‌برند. به  دارای خواص ضد آلرژی  میباشد. این میوه و عصاره های دانه آن می توانند برای درمان درماتیت و سیستیت استفاده شوند 
به رسيده، داراي طبيعتي معتدل است، در حالي كه دانه آن يا همان به‌دانه طبيعتي سرد و تر دارد. به سرشار از ويتامين‌هاي A و B و C و پپتين و قند است. به براي درمان بسياري از بيماري‌ها مثل  عفونت‌هاي روده‌اي و ورم حاد روده، اسهال بخصوص از نوع خوني، تنگي نفس، سوزش مجاري ادرار، سردردهاي مزمن و التهاب‌هاي مختلف و همچنین  برای جلو گیری از سقط جنین در خانم ها ی بار دار بسیار  مفيد است. فیبر و همچنین به دارای مواد معدنی، مانند:  پتاسیم , مس، سلنیوم، روی، فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم است و کم چرب می باشد.

خرمالو


خرمالو

خرمالو  پر ویتامین ترین میوه پاییزی 

خرمالو این میوه پر خاصیت پاییزی که پوستی به رنگ نارنجی دارد، به لحاظ شکل و ظاهر شبیه گوجه‌فرنگی است، اما در واقع، نوعی میوه‌ی بدون هسته و گوشتالو است.  و طبیعت  گرم و تر دارد    
 این میوه‌ی کم کالری که میزان فراوانی مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم و ویتامین از جمله ویتامین A و C دارد، و مزایای  فوق‌العاده ای دارد .

زنیان گیاه همه فن حریف


زنیان گیاه همه فن حریف


  زنیان گیاه همه فن حریف
زنیان از خانواده گیاهانی مانند  بادیان ,شوید و زیره  میباشد طعمع تند و تیز و بوی قوی و معطر مانند آویشن وشکل  اندازه ریز و دندانه دار ورنگی بین رنگ زرد -  قهوه ای و خاکستری میباشد .برگ های این گیاه ریز و بصورت پر میباشد .
طبیعت زنیان در طب سنتی گرم می باشد. دانه های زنیان حاوی مقادیر بالای  نیاسین ،  تیامین، سدیم ، کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، تیمول، اسید های چرب و فیبر است. از دانه های زنیان برای تهیه  چای و دمنوش زنیان ، عرق زنیان و همچنین روغن زنیان استفاده می شود از قدیم  زنیان به عنوان ادویه و نگهدارنده ی مواد غذایی ترشی جات،  پودر کاری،  بیسکویت و مواد خوراکی دیگر و صنایع صابون سازی و عطر سازی به کار می رود. 

 


 

گیاه رازیانه


گیاه رازیانه

آشنایی با گیاه رازیانه ( بادیان ) fennel
   رازيانه گياهي است معطر ، علفي كه ارتفاع آن تا 2 متر مي رسد ساقه آن داراي شيارهاي هم دريف و موازي مي باشد برگهاي آن نازك و نخي مانند شوید است گلهاي رازيانه زرد و بصورت خوشه در انتهاي ساقه ظاهر مي شود .
رازيانه درمناطق مديترانه اي بخوبي رشد مي كند .و در  مناطق شمالي ایران در دامنه هاي كوههاي البرز بطور خورد مي رويد .  از نظر طب سنتی طبع  گرم و خشک دارد . و در تهیه غذا ها بسیار مناسب و معقول است . ريشه رازيانه گرمتر از بقيه قسمت هاي گياه است .
زمان جمع آوری این  گیاه در  ماههای مرداد تا آبان می‌باشد. شهد این  گیاه دارای خواص خلط آوری و ضد احتقان دستگاه تنفسی می‌باشد.
 

ویتامین ها


ویتامین ها

ویتامین ها در تهیه غذا ها و نقش آنها در بدن

 ویتامین‌ها در فرآیندهای بی‌شماری در بدن موثر هستند. پوست، ماهیچه‌ها، عصب و سیستم ایمنی ما همگی به ویتامین‌ها وابسته هستند. و همچنین  در تولید هورمون، آنزیم و سلول‌های خونی استفاده می‌شوند. حتی کمبود ویتامین ها به میران کم نیزمی‌تواند تاثیرات سوئی داشته باشد. به‌ طور مثال ، میتواند علاوه براحساس خستگی وکاهش تمرکز، احتمال ابتلا به سرماخوردگی را نیز افزایش دهد.

همان طور که یک موتور برای حرکت به سوخت کافی نیاز دارد، بدن انسان نیز برای عملکرد درست، به ویتامین نیاز دارد که باید روزانه تامین شود. هر نوع ویتامینی نیازهای خاصی از بدن را برطرف می کند. ویتامین های A،B،C،D،E،K،B1،B2،B3،B5،B6،B9 و B12 نقش ویژه ای در بدن دارد. در کل سوال های زیادی درباره ویتامین ها ازذهن ما میگذرد .

دسته بندی ویتامین ها از نظر ساختار

ویتامین‌های E ،D ،A و K محلول در چربی و سایر ویتامین‌ها، محلول در آب هستند. 

بخش بزرگی از ویتامین‌های B شامل B12 ،B6 ،B2 ،B1 و مواد دیگری نظیر نیاسین، بیوتین، اسید پانتوتنیک و اسید فولیک محلول در آب هستند. بدن ما، به شرطی می‌تواند از ویتامین‌های محلول در چربی استفاده کند که چربی مورد نیاز را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. ویتامین‌ها، باید در رژیم غذایی روزانه ماگنجانده شود  تا از جذب کافی آنها در بدنمان مطمئن شویم .

همان‌طور که کمبود ویتامین عملکرد بدن را مختل می‌کند، مصرف بیش از حد ویتامین‌ها، به‌ خصوص ویتامین‌های محلول در چربی در بلند‌مدت، برای بدن،میتواند مضر باشد.

مصرف مکمل ها راه خوبی است برای مطمئن شدن از دریافت تمام مواد مغذی لازم، اما مصرف زیاد ویتامین ها و مواد کانی باعث مسمومیت می شود. مصرف زیاد ویتامین D ضعف و مشکلات قلبی به وجود می آورد. چون بدن ویتامین های محلول در چربی مانند K،A،D، E و آهن ذخیره می کند و مصرف زیاد آن باعث تراکم این ویتامین ها در اعضای بدن می شود که به کبد و کلیه آسیب می رساند. . مصرف زیاد ویتامین A باعث تهوع و استفراغ می شود و به کبد آسیب می رساند.

سلامتی ، بهداشت و مراقبتهای فردی


سلامتی ، بهداشت و مراقبتهای فردی

امروزه کسی در ضرورت مقدم بودن پیشگیری نسبت به درمان تردیدی ندارد ،زیرا وقتی بیماری عارض شد ، علاوه بر رنجی که به انسان تحمیل می کند ، رفع آن مستلزم هزینه های بسیاری نیز هست . بر خورداری از سلامت جسمی و  روانی یکی از حقوق مسلم فردی و اجتماعی است . جسم و روان سالم مردم یکی از زیر بناهای مهم پیشرفت جامعه را تشکیل میدهد . یکی از راه های سلامت جسم تهیه غذاها ی سالم در اصل تغذیه سالم است روح و روان سالم در جسم سالم میباشد . راه دیگر سلامتی بهداشت فردی است که در اینجا مورد توجه قرار گرفته است . 

جایگاه و ارزش غذایی تخم مرغ در سفره


جایگاه و ارزش غذایی تخم مرغ در سفره

تخم مرغ نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه و کامل و همچنین عنصر جدایی ناپذیربرای تهیه غذاهای متفاوت و زیادی هست . بعلاوه سالهاست که تخم مرغ به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و کامل مطرح میباشد . این ویژگی ، بعلت مواد مغذی استثنایی تخم مرغ است که دارای پروتئین با کیفیت بالا  (دارای تمام  9 آسید آمینه ضروری  ) و مقادیر قابل توجه ای از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است علاوه بر این کولین تخم مرغ صرف نظر از تاثیر قابل توجه بر روی عمکرد مغز و سیستم عصبی برای رشد و نمو جنین و کودک و همچنین تقویت حافظه ، بر روی سلامت قلب و عروق نیز موثر است . از آنجایی که تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه  "ب " بویژه B 12 نیز هست و اهمیت عمده ای در روند تبدیل هموسیستئین به مولکول های بی خطر دارد . علیرغم تمام این شگفتی ها متاسفانه جایگاه تخم مرغ در سبد غذایی خانوارها به دلیل نا آگاهی از در خصوص کلسترول آن ، کاهش یافته است .  در تحقیقات پزشکی  که صورت گرفته تخم مرغ دارای تقریبا تمام ویتامین ها  بجز (ویتامین  C ) و مواد معدنی مورد نیاز انسان را دارا می باشد .

خواص شگفت انگیز میوه گل نسترن


خواص شگفت انگیز میوه گل نسترن

انسان خود باید مراقب سلامتی خود باشد و پرداختن به سلامتی صرفا کار شخصی هر کس است .هیچ فردی به اندازه خودش مراقب سلامتی اش نخواهد بود .حال می پرسید چگونه مراقب سلامتی خود باشیم ؟ جواب میدهیم به کمک بهداشت طبیعی  . بهداشت طبیعی چیست ؟ استفاده از خوراکیهای طبیعی ، حرکت های طبیعی مثل دویدن در فضای باز ، تغذیه سالم ، تهیه غذا با سبزیحات تازه ، استفاده از گیاهان دارویی طبیعی  و دمنوش ها ، میوه و آب میوه های طبیعی و .........

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×