تهیه غذا

جایگاه و ارزش غذایی تخم مرغ در سفره


جایگاه و ارزش غذایی تخم مرغ در سفره

تخم مرغ نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه و کامل و همچنین عنصر جدایی ناپذیربرای تهیه غذاهای متفاوت و زیادی هست . بعلاوه سالهاست که تخم مرغ به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و کامل مطرح میباشد . این ویژگی ، بعلت مواد مغذی استثنایی تخم مرغ است که دارای پروتئین با کیفیت بالا  (دارای تمام  9 آسید آمینه ضروری  ) و مقادیر قابل توجه ای از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است علاوه بر این کولین تخم مرغ صرف نظر از تاثیر قابل توجه بر روی عمکرد مغز و سیستم عصبی برای رشد و نمو جنین و کودک و همچنین تقویت حافظه ، بر روی سلامت قلب و عروق نیز موثر است . از آنجایی که تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه  "ب " بویژه B 12 نیز هست و اهمیت عمده ای در روند تبدیل هموسیستئین به مولکول های بی خطر دارد . علیرغم تمام این شگفتی ها متاسفانه جایگاه تخم مرغ در سبد غذایی خانوارها به دلیل نا آگاهی از در خصوص کلسترول آن ، کاهش یافته است .  در تحقیقات پزشکی  که صورت گرفته تخم مرغ دارای تقریبا تمام ویتامین ها  بجز (ویتامین  C ) و مواد معدنی مورد نیاز انسان را دارا می باشد .

خواص عناب


خواص عناب

در طب سنتی از گیاهان و دانه های آنها برای  درمان بسیاری از بیماریها استفاده میشود . برای پیشگیری از بیماریها نیز از این گیاهان و دانه ها میتوان در دستور تهیه غذا ها ، دمنوش ها و تنقلات استفاده نمود . دمنوش آویشن ، اسطو خودوس ، گل گاوزبان و ...

از عناب میتوان به عنوان تنقلات در آجیلها ، هنگام نوشیدن دمنوش ها و چای در طول روز استفاده کرد . همچنین میتوان از میوه تازه آن استفاده کرد . 

عناب خواص بسیاری دارد که در این مقاله به بررسی خواص این میوه پر خاصیت خواهیم پرداخت .

طرز تهیه سالاد ماکارونی


طرز تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی یکی از غذاهای سرد کامل ، مغذی و پر کالری به حساب می آید . ماکارونی سر شار از آهن ، روی  ، ویتامین B ، کلسیم و فسفر است . ا زاین غذا ، به لحاظ تامین پروتئین کافی و اسید آمینه های ضروری ، میتوان برای تهیه غذای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستان ها استفاده نمود . سالاد ماکارونی میتواند گزینه مناسبی برای تهیه غذای جشن تولد ها و میهمانی های کودکانه باشد . همچنین ورزشکارانی که در رشته بدنسازی فعالیت میکنند نیز میتوانند از این سالاد در برنامه غذایی خود استغاده کنند .

دستور تهیه سالاد ماکارونی بنا به سلیقه های مختلف ، متفاوت میباشد ولی پایه اصلی آن ماکارونی های فرمی و پاستا است . سایر اقلام و سس این سالاد میتواند بنا به ذائقه شما متفاوت باشد . در این مطلب به ارائه دستور تهیه این سالاد خواهیم پرداخت 

شکر تیغار و خواص دارویی آن


شکر تیغار و خواص دارویی آن

در ماهای سرد سال غالبا" مشغول دست و پنجه نرم کردن با بعضی از بیماری ها مثل سرما خوردگی ، سرفه ، عطسه ، عفونت های گلو و سینوسها و...... هستیم .  بدیهی است که استفاده از داروها و گیاهان دارویی همواره کم عارضه تر و بهتر از داروهای شیمیایی است و اگر نحوه استفاده از این گیاهان را در تهیه غذا ها و تغذیه خانواده بدانیم ، چه بسا از ابتلا به این بیماریها جلو گیری خواهیم کرد تا اینکه بخواهیم به درمان بپردازیم . برای درمان سرفه های ناشی از سرما خوردگی یا حساسیت های فصلی و ... یکی از گیاهان موثر در التیام این سرفه ها گیاهی است به نام " شکر تیغار " که در این مقاله به معرفی آن و خواص دارویی آن و همچنین نحوه استفاده آن در تهیه غذا ها میپردازیم .

حلوا آرد برنج یا تر حلوا


حلوا آرد برنج یا تر حلوا

اینکه غذاها و شیرینی های محلی کشورمان معمولا"  بسیار خوشمزه و سلامت هستند ، غیر قابل انکار است . هر گوشه ای از کشور عزیزمان که سفر کنید و از این غذا ها و شیرینی ها ، که مختص هر منطقه هستند ، استفاده کنید ، بر درستی این ادعا صحه خواهید گذاشت . بعضی از شیرینی ها مثل گز اصفحان ، باقلوا  یزدی ، سوهان قم ، پشمک و نوقا تبریزی به قدری مشهور شده اند که تقریبا" جهانی شده اند و هر توریستی که به این شهرها سفر میکند حتما" از این شیرینی ها برای سوغاتی میخرد . خیلی ها هم علاقمند هستند تا  طرز تهیه غذا ها و شیرینی های این شهر ها یاد بگیرند تا بتوانند هر زمان که بخواهند برای خانواده طبخ کنند و از خوردن آنها لذت ببرند .

بعضی از غذا ها و شیرینی ها هم مناسبتی تهیه میشوند  . به عنوان مثال آش رشته ، حلیم و زولبیا و بامیه همیشه طبخ میشود ، اما بیشتر در ایام ماه مبارک رمضان مرسوم است . 

در شهر تبریز و شیراز هم نوعی حلوا طبخ میشود که بسیار شهرت پیدا کرده و در میان سایر شهر ها هم پرمخاطب است . حلوای آرد برنج  یا همان تر حلوا در ایام ماه رمضان بسیار مرسوم است و میتوان گفت که زینت سفره های افطاری است . ترحلوا از آرد برنج تهیه می شود . به همین دلیل این حلوا حالت ژله ای دارد  . برای تزیین ترحلوا از پودر پسته و خلال پسته استفاده می شود و در ترکیبات آن از گلاب و زعفران حتما باید استفاده شود تا حلوای خوش طعم و عطری داشته باشید.

در ادامه این مقاله طرز تهیه تر حلوا را آموزش خواهیم داد .

خواص و مضررات انواع ادویه جات


خواص و مضررات انواع ادویه جات

در این مقاله سعی شده تا به صورت خلاصه و موجز خواص و مضررات بسیاری از ادویه های معمول که در تهیه غذا ها از آنها استفاده میکنیم را توضیح دهیم . همانطور که میدانید  ادویه ها گذشته از طهم و عطری دارند خواص فراوانی نیز دارند ، به طوریکه در  طب سنتی از آنها برای درمان بسیاری از بیماریها استفاده میشود . اما سوء مصرف و استفاده  نابجا از ادویه جات در تهیه غذا ها میتواند مشکلاتی ایجاد کند .

نمک
این چاشنی دارای ریشه معدنی است و در زندگی جایگاه خاصی دارد.
خواص:

از سفارش جوجه چینی تا کباب برگ اصیل ایرانی


از سفارش جوجه چینی تا کباب برگ اصیل ایرانی

اگر قصد دارید تا انواع غذاهای سنتی، مدرن و یا حتی فست فود را تست کنید. به شما پیشنهاد می‌کنیم سری به کترینگ های غذا بزنید.
 در میان انواع مواد غذایی گوناگون موجود در کترینگ غذا، کترینگ غذای ایرانی از ارج و قرب بیشتری برخوردار است. زیرا مواد اولیه و سبزیجاتی که در تهیه غذاهای ایرانی مانند خورش کرفس، فسنجان، قورمه سبزی و حتی جوجه کباب مورد استفاده قرار می‌گیرند، سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مفید برای بدن هستند. 

تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن


تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن

اگر هم اکنون در محل کار به سر میرید و نگران تهیه غذای مناسب خانواده‌تان هستید، باید از یک کترینگ غذای معتبر کمک بگیرید، تا بتوانید یک غذای خوش‌طعم و لذیذ را برای وعده ناهار یا شام تدارک ببینید.
با تغییر سبک زندگی ، این روزها خرید مواد اولیه و ساعت‌های متوالی آشپزی کردن، به هیچ عنوان مقرون به صرف نمی‌باشد؛ زیرا بیشتر افراد خانواده شاغل هستند و در یک وعده از کترینگ شرکتی در محل کارشان استفاده می‌کنند. هزینه این غذای شرکتی بر عهده محل کار است و هیچ هزینه اضافی را برای پرسنل نخواهد داشت. حتی اگر یک بانوی خانه‌دار هم باشید، در برخی از روزها حوصله آشپزی کردن ندارید و علاقه‌مند هستید تا غذای مناسبی را از یک تهیه غذا با کیفیت تهیه کنید.

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×