طرز تهیه

طرز تهیه سالاد ماکارونی


طرز تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی یکی از غذاهای سرد کامل ، مغذی و پر کالری به حساب می آید . ماکارونی سر شار از آهن ، روی  ، ویتامین B ، کلسیم و فسفر است . ا زاین غذا ، به لحاظ تامین پروتئین کافی و اسید آمینه های ضروری ، میتوان برای تهیه غذای کودکان در مهد کودک ها و پیش دبستان ها استفاده نمود . سالاد ماکارونی میتواند گزینه مناسبی برای تهیه غذای جشن تولد ها و میهمانی های کودکانه باشد . همچنین ورزشکارانی که در رشته بدنسازی فعالیت میکنند نیز میتوانند از این سالاد در برنامه غذایی خود استغاده کنند .

دستور تهیه سالاد ماکارونی بنا به سلیقه های مختلف ، متفاوت میباشد ولی پایه اصلی آن ماکارونی های فرمی و پاستا است . سایر اقلام و سس این سالاد میتواند بنا به ذائقه شما متفاوت باشد . در این مطلب به ارائه دستور تهیه این سالاد خواهیم پرداخت 

طرز تهیه سالاد یونانی


طرز تهیه سالاد یونانی

یکی از معضلات زندگی ماشینی در عصر حاضر ، کم تحرکی است که منجر به چاقی ، چربی خون ، کبد چرب و مشکلاتی از این قبیل شده . آسیب پذیر ترین افراد جوامع امروز ، پرسنل شرکت ها و سازمانها هستند ، چرا که بیشتر اوقات کاری خود را پشت میز سپری کرده و کمترین تحرک فیزیکی را تجربه میکنند . بهترین راه تامین سلامت این افراد ، قرار دادن غذاهای رژیمی و گیاهی در لیست غذای شرکتی و ورزش مستمر و مناسب است . 

مشکلی که در تهیه لیست غذای شرکت ها وجود دارد ، فقدان تنوع و جذابیت در این دسته از غذا ها  است . در این مقاله به معرفی سالاد یونانی میپردازیم که در تمام فصول میتوان مواد اولیه آن را یافت و اینکه تقریبا ازتمام گروه های غذایی در آن استفاده شده ( بجز گوشت ) . بسیار سریع و آسان تهیه شده و میتوان به عنوان یک وعده غذایی با نان از آن استفاده نمود .

 

طرز تهیه قطاب


طرز تهیه قطاب

تهیه غذا ها و شیرینی های محلی در خانه میتواند بسیار جذاب باشد و در برنامه غذایی خانواده ایجاد تنوع کند . شاید خیلی ها به صورت معمول اقدام به تهیه غذا های محلی بکنند اما کمتر به شیرینی پزی و علی الخصوص تهیه شیرینی محلی بپردازند . بعضی تمایل دارند که شیرینی های پذیرایی شب عید و میهمانیها را خودشان تهیه کنند . این کار از چند جهت بسیار خوب است . یکی اینکه شیرینیهای خانگی بسیار سلامت هستند و عاری از هر گونه اسانس ، رنگ و مواد نگهدارنده . از طرف دیگر طبخ شیرینی خانگی بیانگر ذوق و سلیقه خانم خانه است و برای میهمانان و اعضای خانواده و حتی خود خانم خانه بسیار لذت بخش است . همچنین صرفه اقتصادی را نیز به همراه دارد . در بعضی از شهرستان ها مرسوم است که در ایام نوروز خانم های خانواده با هم جمع شده و انواع شیرینی های محلی را به اندازه چند خانواده طبخ کرده و با هم تقسیم میکنند . 

یکی دیگر از شرینی های محبوب و مشهور محلی ایران " قطاب " است . این شیرینی بسیار خوشمزه به نام  یزدی ها مشهور شده اما این شیرینی اصالت کرمانی هم دارد . این شیرینی به صورت مغز دار تهیه میشود ، به این صورت که مخلوطی از مغز بادام با پودر قند و هل تهیه شده و در آن استفاده میشود . در کرمان از مغز پسته و گردو هم در آن استفاده میشود .

در ادامه این مقاله طرز تهیه قطاب را آموزش خواهیم داد :

مواد لازم 
زرده تخم مرغ 2 عدد

 

حلوا آرد برنج یا تر حلوا


حلوا آرد برنج یا تر حلوا

اینکه غذاها و شیرینی های محلی کشورمان معمولا"  بسیار خوشمزه و سلامت هستند ، غیر قابل انکار است . هر گوشه ای از کشور عزیزمان که سفر کنید و از این غذا ها و شیرینی ها ، که مختص هر منطقه هستند ، استفاده کنید ، بر درستی این ادعا صحه خواهید گذاشت . بعضی از شیرینی ها مثل گز اصفحان ، باقلوا  یزدی ، سوهان قم ، پشمک و نوقا تبریزی به قدری مشهور شده اند که تقریبا" جهانی شده اند و هر توریستی که به این شهرها سفر میکند حتما" از این شیرینی ها برای سوغاتی میخرد . خیلی ها هم علاقمند هستند تا  طرز تهیه غذا ها و شیرینی های این شهر ها یاد بگیرند تا بتوانند هر زمان که بخواهند برای خانواده طبخ کنند و از خوردن آنها لذت ببرند .

بعضی از غذا ها و شیرینی ها هم مناسبتی تهیه میشوند  . به عنوان مثال آش رشته ، حلیم و زولبیا و بامیه همیشه طبخ میشود ، اما بیشتر در ایام ماه مبارک رمضان مرسوم است . 

در شهر تبریز و شیراز هم نوعی حلوا طبخ میشود که بسیار شهرت پیدا کرده و در میان سایر شهر ها هم پرمخاطب است . حلوای آرد برنج  یا همان تر حلوا در ایام ماه رمضان بسیار مرسوم است و میتوان گفت که زینت سفره های افطاری است . ترحلوا از آرد برنج تهیه می شود . به همین دلیل این حلوا حالت ژله ای دارد  . برای تزیین ترحلوا از پودر پسته و خلال پسته استفاده می شود و در ترکیبات آن از گلاب و زعفران حتما باید استفاده شود تا حلوای خوش طعم و عطری داشته باشید.

در ادامه این مقاله طرز تهیه تر حلوا را آموزش خواهیم داد .

طرز تهیه باقلوا


طرز تهیه باقلوا

باقلوا یک شیرینی سنتی و دوست داشتنی است . کمتر کسی ممکن است که این نوع شیرینی را دوست نداشته باشد . این شیرینی سنتی آسیایی آنقدر همه گیر شده که به سختی میتوان گفت که مبدع آن چه کسانی بوده اند و مربوط به کدام اقوام است ، اما اکثر کشورهای آسیایی از جمله ایران ، ترکیه ، قفقاز و برخی کشورهای آسیای میانه و کشورهای عربی این شیرینی لذیذ  را به روشهای مرسوم خود درست میکنند . 

حتی در ایران هم انواع مختلفی از این شیرینی درست میشود . یزدی ها باقلوای مخصوص خود رابسیار لذیذ درست میکنند ، تبریزها و گیلانیها هم روش خاص خود را دارند . اخیرا" باقلوای استانبولی هم در ایران خواهان زیادی پیدا کرده و به وفور تولید و مصرف میشود .

در این مقاله طرز تهیه باقلوا را آموزش خواهیم داد و نکات مربوط به تهیه یک باقلوای خوشمزه و لذیذ را توضیح خواهیم داد .

مواد لازم: 
بادام پوست گرفته چرخ کرده          500  گرم
پودر قند                                       500  گرم
 

 

طرز تهیه قلیه ماهی


طرز تهیه قلیه ماهی

در میان اقوام کشور عزیزمان غذاهای سنتی و خاص آن اقوام مرسوم است که با افزایش ارتباطات و مهاجرت به سایر شهر ها ، این غذا ها مشهور و بعضی بسیار مقبول و همه گیر شده . یکی از این غذاها قلیه ماهی است که مختص هموطنان عزیز جنوبی است که در اهواز ،خوزستان و سایر مناطق جنوبی کشور بسیار محبوب میباشد.
در تهیه غذا قلیه ماهی از ماهی تیغ گرفته و سبزیجات استفاده شده و به صورت خورش طبخ میشود . این غذا طرفداران زیادی دارد و بسیار خوشمزه است .

طرز تهیه سس آلفردو


طرز تهیه سس آلفردو

سس آلفردو به روشهای مختلف تهیه میشود ، اما پایه همه آنها یکسان است . در تهیه غذا هایی مثل انواع پاستا و ماکارونی و ... از این سس به عنوان چاشنی و طعم اصلی استفاده میشود . در این مقاله ، آشپز تهیه غذای کترینگ کلاسیک یک نوع سس آلفردو با سیر و پنیر را ارائه خواهد کرد . استفاده از این سس در پاستا فتو چینی و پنه به صورت معمول در کترینگ های مجالس و میهمانیها ، تهیه غذا ها و رستوران های ایتالیایی استفاده میشود .

طرز تهیه انواع پاستا و نکات آن


طرز تهیه انواع پاستا و نکات آن

همانطور که این روز ها در ایران مصرف برنج به صورت معمول در سبد غذایی ایرانیان معمول شده ، پاستا ها نیز در ایتالیا ، غذای معمول ایتالیایی ها است  . این غذا در  انواع مختلف ، در اشکال مختلف و با سس های متفاوت تهیه میشود . پاستا ها با سبزیجات و سایر مواد غذایی در کارخانه های تولیدی آن ،  غنی سازی میشود . البته در ایران هم شرکت های مختلف تولید ماکارونی ، این نوع پاستا ها را تولید و عرضه میکنند . در این مقاله آشپز تهیه غذای کترینگ کلاسیک ، یکی از انواع دستور پخت های پاستا را ارایه میکند .

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×