کترینگ شرکتی

از بررسی منو تا سفارش غذای شرکتی


از بررسی منو تا سفارش غذای شرکتی

غذای شرکتی به عنوان وعده غذایی صبحانه، ناهار یا شام است، که توسط ارگان‌های مختلف مانند ادارات، بیمارستان‌ها و شرکت‌های خصوصی به پرسنل ارائه می‌شود. 
هر اندازه غذایی که از کترینگ شرکتی دریافت می‌کنید، با کیفیت‌تر و مرغوب‌تر باشد. به همان نسبت بازدهی پرنسل افزایش پیدا می‌کند. از این رو تهیه‌ی غذای شرکت‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
 اگر از یک کترینگ معتبر، غذای مورد علاقه کارکنان را تهیه کنید، اوج احترام را برای شخصیت آن‌ها قائل می‌شوید و با اهمیت بودن پرسنل را در مجموعه کاری به نمایش می‌گذارید.

تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن


تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن

اگر هم اکنون در محل کار به سر میرید و نگران تهیه غذای مناسب خانواده‌تان هستید، باید از یک کترینگ غذای معتبر کمک بگیرید، تا بتوانید یک غذای خوش‌طعم و لذیذ را برای وعده ناهار یا شام تدارک ببینید.
با تغییر سبک زندگی ، این روزها خرید مواد اولیه و ساعت‌های متوالی آشپزی کردن، به هیچ عنوان مقرون به صرف نمی‌باشد؛ زیرا بیشتر افراد خانواده شاغل هستند و در یک وعده از کترینگ شرکتی در محل کارشان استفاده می‌کنند. هزینه این غذای شرکتی بر عهده محل کار است و هیچ هزینه اضافی را برای پرسنل نخواهد داشت. حتی اگر یک بانوی خانه‌دار هم باشید، در برخی از روزها حوصله آشپزی کردن ندارید و علاقه‌مند هستید تا غذای مناسبی را از یک تهیه غذا با کیفیت تهیه کنید.

تاریخچه و طرز تهیه و موارد مصرف سس ورسترشر


تاریخچه و طرز تهیه و موارد مصرف سس ورسترشر

سس ورسترشر Worcestershire sauce یک چاشنی و سس با طعم و عطر خاص و منحصر به فرد است که حاصل تخمیر مواد تشکیل دهنده آن است . از این سس در تهیه غذا های مختلف و سالاد ها در تهیه غذا ها ، کترینگ شرکتی و رستوران ها بیشترین استفاده را دارد .

این سس ابتدا توسط دوشیمیدان به نام های "جان ویلی لی " John Wheeley Lea  و "ولیام هنری پرینس "  William Henry Perrins " ابداع شد که بعدها با برند تجاری Lea & Perrins مشهور شد . 

کیفیت غذا در تهیه غذا


کیفیت غذا در تهیه غذا

وقتی برای صرف غذا به یک رستوران مراجعه میکنید و یا اینکه به یک تهیه غذا سفارش غذا میدهید ، دقدقه اصلی شما کیفیت غذایی است که میل میکنید . در مورد انتخاب پیمانکار برای شرکت و یا سازمان هم  ، شاخصه اصلی کیفیت غذای ارایه شده  توسط پیمانکار است . در این مقاله قصد داریم تا عوامل موثر در کیفیت غذای یک رستوران ، تهیه غذا ، کترینگ غذا و پیمانکار غذا را بررسی کنیم . 

وقتی کسب و کاری در حوزه غذا راه اندازی میکنید ، به طور قطع دنبال ارایه غذای بی کیفیت نیستید . موفقیت هر کسب و کاری آرزوی مدیران آن است و هیچکدامشان از شکست در فروش محصولات شان خوشحال نخواهند شد . پس چرا علیرغم تلاش مدیران این کسب و کارها ، کیفیت غذاها خوب نیست ؟ عوامل متعددی در کیفیت غذاهای تولید شده در این کسب و کار ها تاثیر گذار است که مدیران این کسب و کارها باید به آن توجه کنند .

طرز تهیه سس آلفردو


طرز تهیه سس آلفردو

سس آلفردو به روشهای مختلف تهیه میشود ، اما پایه همه آنها یکسان است . در تهیه غذا هایی مثل انواع پاستا و ماکارونی و ... از این سس به عنوان چاشنی و طعم اصلی استفاده میشود . در این مقاله ، آشپز تهیه غذای کترینگ کلاسیک یک نوع سس آلفردو با سیر و پنیر را ارائه خواهد کرد . استفاده از این سس در پاستا فتو چینی و پنه به صورت معمول در کترینگ های مجالس و میهمانیها ، تهیه غذا ها و رستوران های ایتالیایی استفاده میشود .

طرز تهیه سس سفید


طرز تهیه سس سفید

در بعضی از رستوران های شهر ، دیده ام که به سس مایونز ، سس سفید می گویند . این اصطلاح عامیانه که اخیرا" رایج شده ، با مفهوم سس سفید متفاوت است . دستور تهیه و موارد مصرف این دو سس هم بسیار متفاوت است . 

از سس سفید در پخت و پز انواع غذا استفاده میشود . غذاهایی همچون ، انواع پاستا ، بیف استروگانف ، لازانیا و ...

دستورهای  تهیه این سس متفاوت است ، اما دستور پایه همه آنها یکی است . بسته به نوع استفاده از این سس در غذا ، دستور تهیه آن میتواند متفاوت باشد . در این مقاله ، دستور تهیه سس سفید پایه را آموزش خواهم داد و البته به سایر انواع نیز اشاره خواهم کرد.

خامه ترش چیست و موارد مصرف آن کدامند ؟


خامه ترش چیست و موارد مصرف آن کدامند ؟

خامه ترش در دستور پخت غذا هاي اروپايي و آمريکاي شمالي به عنوان چاشني استفاده ميشده . به صورت سنتي از خامه ترش براي ريختن روي سيب زميني پخته ، به صورت سرد همراه با پيازچه خرد شده استفاده ميشده .همچنين پايه اصلي سس های سالاد بوده و در پخت  و پز هم در انواع کيک ها و دونات و نوع خاصي از بيسکوييت هاي آمريکايي استفاده ميشده . 
ميشود خامه ترش را با شکر زده و روي ميوه جاتي مثل انواع توت و غيره ريخته و استفاده کرد . 

گیاه خواری و دلایل آن


گیاه خواری و دلایل آن

شاید وقتی برای اولین بار میشنویم که کسی گیاه خوار یا همان vegetarian است ، برایمان کمی عجیب و باور نکردنی باشد . یعنی میشود کسی هیچگاه گوشت ،مرغ ، ماهی و حتی تخم مرغ نخورد ؟ آیا این یک رژیم غذایی برای هدفی خاص است؟ چشم پوشی از خوردن یک کباب یا یک خوراک گوشت لذیذ ! مگر چنین چیزی ممکن است ؟ اصلا چرا بعضی گیاه خوار میشوند و دلایل آنها از این کار چیست ؟ آیا گیاه خواری خواص و یا مضراتی هم دارد ؟

گفته میشود انسان طبیعتا گیاه خوار است و در بدو خلقت ، گیاه خوار خلق شده  . یعنی نوع دندان ها ، فک ، آرواره و سیستم گوارشی ما بسیار مشابه گیاه خواران است .

 

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×