کترینگ غذا

از سفارش جوجه چینی تا کباب برگ اصیل ایرانی


از سفارش جوجه چینی تا کباب برگ اصیل ایرانی

اگر قصد دارید تا انواع غذاهای سنتی، مدرن و یا حتی فست فود را تست کنید. به شما پیشنهاد می‌کنیم سری به کترینگ های غذا بزنید.
 در میان انواع مواد غذایی گوناگون موجود در کترینگ غذا، کترینگ غذای ایرانی از ارج و قرب بیشتری برخوردار است. زیرا مواد اولیه و سبزیجاتی که در تهیه غذاهای ایرانی مانند خورش کرفس، فسنجان، قورمه سبزی و حتی جوجه کباب مورد استفاده قرار می‌گیرند، سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مفید برای بدن هستند. 

تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن


تهیه غذا با مناسب‌ترین هزینه و در کمترین زمان ممکن

اگر هم اکنون در محل کار به سر میرید و نگران تهیه غذای مناسب خانواده‌تان هستید، باید از یک کترینگ غذای معتبر کمک بگیرید، تا بتوانید یک غذای خوش‌طعم و لذیذ را برای وعده ناهار یا شام تدارک ببینید.
با تغییر سبک زندگی ، این روزها خرید مواد اولیه و ساعت‌های متوالی آشپزی کردن، به هیچ عنوان مقرون به صرف نمی‌باشد؛ زیرا بیشتر افراد خانواده شاغل هستند و در یک وعده از کترینگ شرکتی در محل کارشان استفاده می‌کنند. هزینه این غذای شرکتی بر عهده محل کار است و هیچ هزینه اضافی را برای پرسنل نخواهد داشت. حتی اگر یک بانوی خانه‌دار هم باشید، در برخی از روزها حوصله آشپزی کردن ندارید و علاقه‌مند هستید تا غذای مناسبی را از یک تهیه غذا با کیفیت تهیه کنید.

کیفیت غذا در تهیه غذا


کیفیت غذا در تهیه غذا

وقتی برای صرف غذا به یک رستوران مراجعه میکنید و یا اینکه به یک تهیه غذا سفارش غذا میدهید ، دقدقه اصلی شما کیفیت غذایی است که میل میکنید . در مورد انتخاب پیمانکار برای شرکت و یا سازمان هم  ، شاخصه اصلی کیفیت غذای ارایه شده  توسط پیمانکار است . در این مقاله قصد داریم تا عوامل موثر در کیفیت غذای یک رستوران ، تهیه غذا ، کترینگ غذا و پیمانکار غذا را بررسی کنیم . 

وقتی کسب و کاری در حوزه غذا راه اندازی میکنید ، به طور قطع دنبال ارایه غذای بی کیفیت نیستید . موفقیت هر کسب و کاری آرزوی مدیران آن است و هیچکدامشان از شکست در فروش محصولات شان خوشحال نخواهند شد . پس چرا علیرغم تلاش مدیران این کسب و کارها ، کیفیت غذاها خوب نیست ؟ عوامل متعددی در کیفیت غذاهای تولید شده در این کسب و کار ها تاثیر گذار است که مدیران این کسب و کارها باید به آن توجه کنند .

طرز تهیه سس آلفردو


طرز تهیه سس آلفردو

سس آلفردو به روشهای مختلف تهیه میشود ، اما پایه همه آنها یکسان است . در تهیه غذا هایی مثل انواع پاستا و ماکارونی و ... از این سس به عنوان چاشنی و طعم اصلی استفاده میشود . در این مقاله ، آشپز تهیه غذای کترینگ کلاسیک یک نوع سس آلفردو با سیر و پنیر را ارائه خواهد کرد . استفاده از این سس در پاستا فتو چینی و پنه به صورت معمول در کترینگ های مجالس و میهمانیها ، تهیه غذا ها و رستوران های ایتالیایی استفاده میشود .

طرز تهیه انواع پاستا و نکات آن


طرز تهیه انواع پاستا و نکات آن

همانطور که این روز ها در ایران مصرف برنج به صورت معمول در سبد غذایی ایرانیان معمول شده ، پاستا ها نیز در ایتالیا ، غذای معمول ایتالیایی ها است  . این غذا در  انواع مختلف ، در اشکال مختلف و با سس های متفاوت تهیه میشود . پاستا ها با سبزیجات و سایر مواد غذایی در کارخانه های تولیدی آن ،  غنی سازی میشود . البته در ایران هم شرکت های مختلف تولید ماکارونی ، این نوع پاستا ها را تولید و عرضه میکنند . در این مقاله آشپز تهیه غذای کترینگ کلاسیک ، یکی از انواع دستور پخت های پاستا را ارایه میکند .

طرز تهیه بیف استروگانف


طرز تهیه بیف استروگانف

در بین غذاهای ملل ، بعضی از غذا ها در ایران خیلی محبوب و مرسوم شده است . یکی از این غذا ها بیف استروگانف یا بیف استروگانوو است . بیف استروگانف یک غذای روسی است که از سرخ کرخ کردن گوشت در روغن کم و باحرارت زیاد تهیه شده و به همراه سس سفید ، سس بشامل ، خامه ترش و سیب زمینی سرخ کرده سرو میشود . البته به روشهای مختلف در ایران بر اساس ذائقه ایرانی بومی سازی شده و تغییراتی در آن داده شده که در این مطلب به توضیح آنها خواهیم پرداخت . این تغییرات در سراسر دنیا ، در کشور های مختلف و بر اساس ذائقه های مختلف اعمال شده . تغییراتی همچون نحوه برش گوشت ، نحوه طعم دار کردن غذا ، مثل شکر زدن و یا با نمک و فلفل سیاه طعم دار کردن ، استفاده از پیاز و تنوع  سبزیجات که همراه آن سرو میشود .

طرز تهیه سس سفید


طرز تهیه سس سفید

در بعضی از رستوران های شهر ، دیده ام که به سس مایونز ، سس سفید می گویند . این اصطلاح عامیانه که اخیرا" رایج شده ، با مفهوم سس سفید متفاوت است . دستور تهیه و موارد مصرف این دو سس هم بسیار متفاوت است . 

از سس سفید در پخت و پز انواع غذا استفاده میشود . غذاهایی همچون ، انواع پاستا ، بیف استروگانف ، لازانیا و ...

دستورهای  تهیه این سس متفاوت است ، اما دستور پایه همه آنها یکی است . بسته به نوع استفاده از این سس در غذا ، دستور تهیه آن میتواند متفاوت باشد . در این مقاله ، دستور تهیه سس سفید پایه را آموزش خواهم داد و البته به سایر انواع نیز اشاره خواهم کرد.

خامه ترش چیست و موارد مصرف آن کدامند ؟


خامه ترش چیست و موارد مصرف آن کدامند ؟

خامه ترش در دستور پخت غذا هاي اروپايي و آمريکاي شمالي به عنوان چاشني استفاده ميشده . به صورت سنتي از خامه ترش براي ريختن روي سيب زميني پخته ، به صورت سرد همراه با پيازچه خرد شده استفاده ميشده .همچنين پايه اصلي سس های سالاد بوده و در پخت  و پز هم در انواع کيک ها و دونات و نوع خاصي از بيسکوييت هاي آمريکايي استفاده ميشده . 
ميشود خامه ترش را با شکر زده و روي ميوه جاتي مثل انواع توت و غيره ريخته و استفاده کرد . 

از آخرین اخبار و تخفیفات ما بهره مند شوید!

عضویت در خبرنامه

‍‍‍‍‍×